海底捞你学不会读后感（一）
最近在看一本书，叫做《海底捞你学不会》，当然先说说我是怎么得到这本书的。那天去一家唱片店里随便看看，无意中看见这本书，当我看到海底捞这三个字时(之前有了解过海底捞)，我就已经决定想把它买下来，然后我就随便翻了一下，就确定买下来;当时我在想，这本会改变我的。现在想，它已经在改变我了!里面的内容很吸引人，让你看了就舍不得放下，里面满满的都是我需要的东西。终于知道一本好书真的可以让人那么的喜爱，因为那里面有你想要的东西!
说说读后感吧，虽然我只看了三分之一，但是已经让我在改变了!海底捞是一家的火锅连锁店，它的管理模式与服务模式都是我要学习的，它跟我们的公司的理念非常相近，所以我会拿它跟我们公司进行对比，虽然是两个不同的行业，但是还是有很多的共同点的!它的企业核心是“双手改变命运”，这句话含义很深，虽然只是短短的六个字，但是只有真正去做了，相信才能有这样的感受;正应了那句话“有付出，才有回报“，而它更吸引我的是它的管理，因为我现在做的就是管理，管理的意义很深，责任也很重大，因为你管理的不是机器，而是人!
管人!难管!不是说你想别人做什么别人就就会去做什么，也许因为你的职位，会去做，但是你想想他是真心愿意去为你做吗?如果他是，那么说明你的管理是一个好的管理，你是一个好的管理者;如果不是，那么不好意思，别人只是惧怕你的权威，才去做!
管理?什么是管理?管理就是通过你的协调安排，让人去完成今天公司下达的任务，但是好的管理就是让别人心甘情愿去为你做事情，而没有半句牢骚话，这样就是好的管理!反问自己，你做到了吗?没有，那么你就应该继续修炼!
那么怎样才能做到让别人心甘情愿地去为你工作呢，有一点非常重要，那么就是你让他们感到幸福，让他们感动。只要你能做到这点，相信就离成功又进了一步!
我在这本书上学到了蛮多的，但是我现在还需要慢慢消化，很多点虽然只有短短的几个字，但是需要我努力的思考我才能领悟到里面正在的含义的。所以我只能暂时先分享这些，相信之后我会跟你们分享的更多的!
一个好的管理者，不单单只会管理，而也要会培训，你要学会去教会别人，这也是可以让别人幸福的!因为人在学习了之后，都会感到快乐!有一个故事讲得很好，一个渔夫给两个小伙子一人一个选择，一个是教会他打渔，另一个是给他一船的鱼，相信大家都很聪明，都知道这其中的道理。说明了一个生存的技能，对于一个人来说是多么重要的。只要你教会他，那么他就会像你一样有了技能，他就会感到幸福!所以要做一个会培训别人的管理者，这才是一个好的管理者!好像有点绕，但是我相信你们会理解的!
工作中热闹惯了，到了工作之后就需要一个安静的生活，需要一个能够真正属于自己的时间!
命运掌握在自己手中，想要改变命运就要不断努力，眼光放远点，这样才能做一个负责任的人!将来，你要对你的父母，老婆，孩子，同事，朋友负责;所以从现在起，做一个负责的人!!!
海底捞你学不会读后感（二）
公司定期会给员工发一些励志书籍，并且以三个月为期限要求我们写读后感。每一次都很痛苦，因为本人不喜欢那些类似于给人做思想政治工作满篇幅都是大道理夸夸而谈的文章。这一次也不例外的是收到这本《海底捞》时脸上挂着的不悦，以至于大家把书都领走了，却不剩我的。开始听同事说起海底捞让人不可思议的事件。
“海底捞是一家火锅店，服务很变态!老板是四川人开始是做麻辣串生意的，他宁愿赔本也要让客人吃得满意!”、“在他们家就餐水果可以免费吃，有一次一桌客人用餐结束后要求把吃剩的西瓜打包，服务员很抱歉地说‘这个是自助的水果，店里规定不好打包。’‘扔了多浪费也不让我们打包吗?’客人显然有些不悦。等他们要离开时却发现那个服务员拎着一个西瓜，告诉他们自助的西瓜不好带走，但是您喜欢吃，我们可以送您一整个西瓜!”真有这样的火锅店?服务能如此叫人匪夷所思!
我开始拿同事的海底捞来阅读，通篇下来那么多感动的人和事，只言片语是不能表达的。海底捞的员工是那样阳光灿烂，总是洋溢着热情，而实际生活中她们却是一个个背井离乡的小女孩，一个人在外打拼，舍不得吃穿。其中有一个女孩为了让哥哥上大学，把自己的录取通知书撕掉，为了家庭出来打工，好多好多，看得我眼睛红红的又流泪了。
海底捞的领导都是从最底层做起，没有空降的，所以你在这里付出可以换得成比例的回报，因为领导都是基层出生并且都是心地善良的人，她们的管理都是那样有血有肉，让大家感动，让你心甘情愿为海底捞工作，把海底捞的利益与自身荣辱与共!
为了写这篇，昨天约了同事去了三山街的海底捞，当然不为了写这篇我也是要去传说中的海底捞的，甚至想去西安看看杨小丽，去北京看看袁华强!还有全国各地让人感动的海底捞员工们!
去之前打了电话订座位，接电话的是位先生，很好听的声音彬彬有礼地告诉我，已经都订出了，尽量赶在五点半之前来，人会少些，并且耐心地告诉我坐地铁去他们店的路线。只是一个电话已经让我感动了，真是一家神奇的火锅店!听说他们家的卫生间会有特别周到的服务，我特意忍着去之前没上厕所，上厕所这样的事情一般都是不便着墨的，但我一定要写给大家看!厕所门口一位年长些的阿姨满心的笑容对我说女厕所在这边，我跟她说谢谢，在里面听见阿姨说“要洗手液吗?、要护手霜吗?、小朋友小心地滑、给你纸巾擦手吧…”我听到小朋友愉快地说“好的，再见”。厕所有专门放手机的小铁架，处处都体现了无微不至的服务。出来洗手阿姨会及时询问并为我挤了洗手液，拿纸巾给我擦手，还问我是否需要护手霜，我一直说谢谢，也许阿姨也感动了，我走了回头再看她时她正笑着看我!其实用厕所的人并不少，她居然可以服务没有半点懈怠，为每一位客人挤洗手液、递上纸巾擦手、挤护手霜。
按照那位先生说的，五点半前就到了他们店，一进店就有服务员热情招呼，那时已经需要排队等座位，第十九号。难怪书上说，他们店可以让北京人在三伏的大夏天排队等着吃火锅!从来不愿为吃一餐饭而排队的我居然很乐意在这边排队呢!座位是依墙边有序的排列，不象别家店那样拥挤，你可以很惬意的在这边排队，有好喝的酸梅汤、甜甜的哈密瓜，可以下跳棋、五子棋，可以打扑克，听说还可以做美甲，擦皮鞋!这时候店员拿来了菜单说可以先填菜单。看完了价格真是把我惊了一下，好贵啊!锅底都要好几十块钱，菜也都不便宜，好在可以半份半份的点，感觉上也没多久就有服务员领我们去就餐了。一位年轻有着朴实笑容的大男孩为我们服务，当我跟他说我要一个夹子用来夹肉涮，他很神秘地说，“我们这有更好的”，一会儿他就拿了一个奇怪的类似于寺庙里面法器一样的东西出现在我面前，演示给我看，可以把漏勺勾在架子上涮肉，不用手拎着漏勺在锅边煮啦。哇，太可爱了!还发了围裙给我，当我去拿调味料再回来时，手机就已经被安放在了一个特制的小塑料袋里。
我们一直吃到八点半，每一样都很好吃，调味料也很棒!舍不得浪费，就算肚皮吃得象个西瓜也要吃完。吃饭的过程中看到一个男孩将一根面条扯着在空中划着美丽的弧线，大家都为他喝彩鼓掌!在我斜后方有人过生日，海底捞的服务员围成圆圈为他唱生日歌，离开海底捞时发现他们见到你无论在做什么，哪怕手里端着很重的餐盘都会发自内心地跟你打招呼!每一幕都好感动!真的就象书上说的那样。我真正能体会到海底捞的成功了!虽然贵!虽然要排队，我心里想着下次要带家人来!海底捞的员工们很辛苦，我们走的时候排队区仍然有很多人在排队。翻台率那么高，我看不到后台洗碗间的阿姨是怎样洗盘子，但我能想像得到有多少个象魏义波大妈那样因为洗盘子，长时间泡水手脱皮了，指甲缝间的皮肤溃烂了，晚上用卫生纸夹上，第二天血和纸在指甲缝中间结成一层厚厚的痂!
书上提到有不讲道理的客人，我真心的希望请你们不要去为难她们，不要因为知道每个员工有免单权，就故意要讨便宜，她(他)们都很不易!不要因为是竞争对手，就故意去挑刺!请你换位思考下，如果你在服务中这样被为难，会是怎样一种心情!现在关于海底捞的负面新闻也有不少，丝毫没有影响到海底捞，我想大多数人都能和我一样相信海底捞，我甚至想到也许树大招风，难免就成了对家的众矢之的。
书看完了，读后感写到这里也接近尾声，在这里我很想感谢张勇，你的海底捞为多少穷乡僻壤的人们找到了生机!你把“人当人对待”感动多少人!给了人们多少温暖!为多少领导做出了好的榜样!也许海底捞他们真的学不会!但是海底捞给如今这个不冷不暖的世界带去多少温暖!
海底捞你学不会读后感（三）
在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。
张勇的信任，充分激励了海底捞员工的积极性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每天都在快乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。
张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的“变态”行为。孟子说：“爱而弗爱，交之也;爱而不敬，兽禽之也。” 人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任，被信任者会更有使命感和责任感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。
张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的”家“的感觉。而对“家”的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每天都会有着“朝圣”的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。
每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心;我愿意真诚，因为我需要问心无愧;我愿意虚心接受意见，因为我太需要成功;我坚信，只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。
每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和快乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，充满激情。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着“变态”服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。
每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也乐意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，创造出成就之后，给团队成员带来的快乐，展现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的形成了一种良性的互动。
是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型 ，车价， 手续什么的一窍不通。也曾沮丧，也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导，姐弟式的同事，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长，也给了我太多细微的感动，沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着，总结着。我不耻下问的学习着，掌握着，我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废，我更渴望我能够雁过留声，人过留名。也不甘着碌碌无为。是的，那些日子或许很苦，很累，但很充实。是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。
是的，海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心情，那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动，应该说这本书触动了我对公司的那股热爱和那些曾经让我不断努力不敢忘记的鞭策。许多的感谢，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，懂得快乐，让我从容，让我向前。加油!努力!
海底捞你学不会读后感（四）
前两天刚读完黄铁鹰先生所著的《海底捞你学不会》有的人赞同张勇的理念，有的人则很不屑海底捞的模式。
我最早接触海底捞是公司是刚刚入职公司的时候，第一次去的时候感觉服务很不错，并没有太注意菜得品味。不过当时以为所有的餐厅的服务和菜品都差不多的。只是海底捞更有特色些。第二次去海底捞的时候是因为朋友的生日，还记得那时候去的白纸坊桥那家，去的时候朋友还说海底捞是北京餐饮业离职率最低的企业，老板还给每个员工上保险。老板开办这个火锅店也不是为了赚钱。听到这里感觉很不可思议。一个餐饮店要给公司的员工买保险当时几乎是没有的。吃饭的时候留意了下服务员得状态，那叫一个勤快，一个人看四桌，井井有条的，最让我们意想不到的是，我们一开始并没有告诉他们今天是为了朋友生日来这里聚餐的，可是他们从我们的谈话中听出来了。然后特意让厨房给我的朋友准备了一碗寿面，一个小蛋糕。从那时我感觉到海底捞的服务的确不一般，后来也去过其他的一些饭店吃饭。从服务上讲都没有海底捞做得好。口味上那就是萝卜青菜各有所爱了。
有人说海底捞不就是一个火锅店么，又没有什么技术含量有什么不可复制的呢?火锅的原材料海底捞能买的到得你也能，产品的开发有钱请几个大厨想创造出来也可以的。这些东西都不是很难的。难就难在能把一个没有技术的行业做到没有人可以复制，不能复制并不是实体，而是他的精神。海底捞的员工虽然学识不高，但是他们在海底捞打拼多年有着海底捞独特的气质。谦卑，谨慎，热情，乐观，积极，勤奋。有人会说我们店得员工也能做到。可是留不住人是餐饮界最大的问题。张勇创造了一个餐饮界的奇迹。
拜读了黄铁鹰先生所著的《海底捞你学不会》里面有很多的案例，每一个案例都感人肺腑。有人喜欢海底捞的服务，有的人觉得海底捞的服务过了是在靠服务赚钱。不管怎样，作为一个人或者作为一个公司不可能让世界上所有的人都接受你，除非你是黄金。
张勇创立了海底捞，他的目标是让他人幸福，自己就幸福。他带领的员工大部分是初中毕业的农民工，把他们塑造成一支有素养有战斗力的军队绝非易事。海底捞的员工之所以能如此的卖命是因为他们把海底捞当成自己的家。为啥会把海底捞当成自己的家。因为他们的老板把他们当人看，给他们提供最好的住宿环境，提供企业职工应该享受的福利，为他们的子女安排就学，为他们的老人提供福利。正因为如此，解决了员工的后顾之忧，才使的张勇能统领这样庞大的军队么?还不是，最重要的一点是张勇敢于放权，充分做到信任，疑人不用，用人不疑。还有就是能做到人人平等。
海底捞的整体经营并没有设定一个盈利标准，他们的重点就是放在餐饮的服务以及食材的安全和产品的开发上。张勇坚信好的服务和产品是吸引客户的关键也是盈利的关键。如果把目标仅仅放在盈利点上面那必然就会在服务，以及用料上出现很大的问题。因此盈利的目标对于张勇来说是很浅显的。毕竟他的终极目标是让他的员工过的幸福。那作为企业的发展目标自然会更高。我们企业在设定市场目标的时候是如何来确定的呢?其实在国外，像苹果等很多知名的顶级企业他们在设定自己终极目标的时候都不是以盈利点为终极目标的，都是如何能最大限度的体现产品的优越性，能更好的满足客户的需求。暴雪，苹果都是在这方面不断的创新开发。最终他们都走到了行业的前沿，引领整个企业的发展可是纵观20年前他们有的还只是默默无闻的小公司。这和海底捞有着很相似的地方一个企业要想发展壮大，他的目标只盯在眼前要看的更远，但这个目标并不是虚无缥缈的。听说日本三菱公司已经制定好了100年以后的规划。这足以证明正确的目标已经在无形中推动了一个企业的发展。
在《海底捞你学不会》这本书中作者也阐述了海底捞现在存在的问题，这些问题是不是真的?还只是作秀呢?最好的办法就是实地体验一下。前几天跟朋友去了一趟西边的一个店，以前在蒲黄榆和白纸坊桥店吃的最多了。去这个店得时候我正好在看这本书，到了那里发现一些小的问题，首先是他们小妹小弟招呼客人还不是很熟练，能明显的感觉出一个人顾四个桌子的时候会出现一些小问题。不过这正好符合书中所提出的因为徒弟都是有师傅带出来的因此会出现学的不精的情况，另一个是我在调料架配调料，一个传菜员端了一个盘子过来，对我很客气的说：“先生借过”。其实这是很稀松平常的一件事，不过这话被他们领班听到了，马上快步上来在他耳边道：“怎么能让客人让呢，钻!”，这两件事情都是在这本书里所提到过的。海底捞的发展也有他的问题。员工的培养也存在一定的局限性。每个店得服务也是有差异性的，也是张勇希望能尽快解决的问题之一。有问题是好现象，因为能发现问题，才有机会解决问题，才能不断的改良企业发展企业。如果遇到哪个企业的老板说自己的企业没问题，那这个企业也就快完蛋了。
在全球服务行业，海底捞还不是做的最“变态的”很多顶级5星酒店，比如泰国一家在全球能进入前十名的酒店，他们的服务员能在一晚上记住整个楼层客人的名字，每一个在他们餐厅用餐的客人点的什么菜吗，坐哪个位置都能精确记录，下次入住的时候都会调出来，以提供更为贴心的服务。如果你很久没有去了，逢年过节还会收到他们的祝福。张勇的海底捞的特色不仅仅是从火锅本身来吸引顾客了，而是把优质的服务送给顾客，让顾客在这里不仅仅吃的好，还能充分的享受这边的环境。是现在很多追求品质生活的人们所期望的。大家已经不局限于餐饮就是单独的饮食，还有更多的要求，与国际也在慢慢接轨了。海底捞现在把火锅开到美国去了，听说现在还有外卖了，海底捞也在不断的改进自己，提升自己的服务标准。
从本书学到了很多理念，无论是做人还是做事，无论你是一个普通的职员还是一个老总《海底捞你学不会》都值得一读。
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